食品安全一直是消費(fèi)者關(guān)注的問(wèn)題，但餐飲店后廚對(duì)顧客來(lái)說(shuō)始終是神秘禁地，2021年3月31日，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展“查餐廳”專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表和新聞媒體一同前往，讓餐飲店“后廚透明化”，接受社會(huì)監(jiān)督，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全意識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任。

　　縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)歐明哲帶領(lǐng)局機(jī)關(guān)餐飲股、遂城所執(zhí)法人員等檢查小組，分別抽查了位于啟達(dá)商業(yè)街的肯德基和遂溪縣大成中學(xué)食堂，重點(diǎn)對(duì)食品安全公示制度的落實(shí)情況、食品安全管理員的配備與管理情況、從業(yè)人員的健康管理情況、原材料的采購(gòu)貯存、索票索證情況、餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生情況以及制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)情況、公勺公筷落實(shí)情況等作詳細(xì)檢查。同時(shí)向餐飲單位相關(guān)人員進(jìn)行法律法規(guī)、監(jiān)管要求、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的解讀和宣傳，并在檢查結(jié)束后出具檢查文書(shū)。經(jīng)查，以上兩家餐飲單位硬件設(shè)施完備，人員、衛(wèi)生等方面均管理到位，未發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。

　　檢查過(guò)程中，人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表提出了群眾最為關(guān)切的食品安全問(wèn)題，餐飲單位負(fù)責(zé)人一一給出了答復(fù)，眾人聽(tīng)取后表示如今的食品安全水平與以往相比有了很大提升，在外消費(fèi)的安全感更高了。

　　食品安全關(guān)乎群眾身體健康，也關(guān)乎本縣形象建設(shè)。遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)創(chuàng)新、創(chuàng)優(yōu)食品安全監(jiān)管方式，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿(mǎn)意度，督促餐飲單位加強(qiáng)行業(yè)自律，全面提升本縣餐飲行業(yè)食品安全管理水平，營(yíng)造讓消費(fèi)者安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。