佳肴美饌盼無(wú)瑕，食品安全系萬(wàn)家！為持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障在校師生的飲食安全，守護(hù)好年后“開(kāi)學(xué)第一餐”，2月13日上午，遂溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)王小林帶隊(duì)前往樂(lè)民鎮(zhèn)樂(lè)民初級(jí)中學(xué)開(kāi)展學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查，江洪市場(chǎng)監(jiān)督管理所陪同檢查。

　　檢查組堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，針對(duì)春季開(kāi)學(xué)校園食品安全容易出現(xiàn)的短板和問(wèn)題，制定了詳細(xì)的檢查清單。此次檢查涵蓋學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品存儲(chǔ)管理、加工流程、食品留樣、復(fù)用餐具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

　　從各類食材的檢查開(kāi)始，檢查組仔細(xì)查看原材料的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)報(bào)告，確保食材來(lái)源正規(guī)、品質(zhì)合格。加工制作過(guò)程的規(guī)范與否直接關(guān)系到師生的飲食安全，檢查組著重查看廚師是否嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，生熟食品是否分開(kāi)存放和加工，避免交叉污染，同時(shí)，確保無(wú)違規(guī)使用添加劑、無(wú)變質(zhì)油流入食堂餐桌。餐具的消毒也不容忽視，針對(duì)消毒柜的運(yùn)行狀態(tài)、消毒記錄也進(jìn)行查驗(yàn)，確保師生們使用的餐具達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。王小林副局長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)：校園食品安全是監(jiān)管工作的重中之重，被檢單位要全面加強(qiáng)食品安全管理工作，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升安全意識(shí)和操作技能，加強(qiáng)隱患排查治理，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，也鼓勵(lì)全社會(huì)參與監(jiān)督，共同守護(hù)校園食品安全，此次檢查不僅是對(duì)校園食堂的一次“體檢”，更是對(duì)師生飲食安全的莊嚴(yán)承諾。

　　監(jiān)管常抓如鐵律，校園食安護(hù)歲華。江洪市場(chǎng)監(jiān)督管理所將一如既往加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查，組織校園食堂負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，督促學(xué)校全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任，讓師生吃得安心，開(kāi)啟新學(xué)期的美好學(xué)習(xí)生活！